Olio sostenibile. Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana di Luca LombardoCamilla FarolfiEttore Capri
Tempo di lettura stimato4 ore e 20 minuti

Olio sostenibile. Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

di Luca LombardoeCamilla FarolfieEttore Caprie
Tempo di lettura stimato: 4 ore e 20 minuti

Il volume è concepito come una guida operativa per le aziende olivicole-olearie che intendano migliorare il proprio livello di sostenibilità come richiesto dalle future politiche agricole a supporto dell'agricoltura sostenibile. Un portfolio di requisiti analizza i processi di produzione agricoli e di frantoio in termini di sostenibilità ambientale, sociale, economica favorendo l'autovalutazione e la pianificazione dei miglioramenti. I riferimenti di base sono le normative nazionali e regionali, le buone pratiche, le evidenze scientifiche, gli standard ISO, le certificazioni di sostenibilità già esistenti. Tutti i requisiti hanno avuto una verifica nazionale in campo.

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